经常吃热腾腾的塑料包装食物?当心容易变胖

2018-08-31    阅读次数:2019

在我们的日常生活中,各种塑料制品被大量使用,快餐厅的餐具、外卖和外带饮食的包装绝大多数也都是塑料制品。塑料制品在给我们的生活带来便利的同时,也给环境生态和人体健康带来了一定的安全风险。

 

前几年的塑化剂风波让人们认识到了双酚ABPA)对婴儿发育的不良影响,现在婴儿用品中已经一律不允许添加双酚A了,但双酚A在塑料制品中还是在大量使用。实际上,双酚A不仅仅对婴儿发育有不良影响,也会对成年人的身体健康有影响,因为双酚A是一种内分泌干扰物,已经有大量研究表明双酚A会造成代谢异常。

 

在《Science of The Total Environment》上刊登的一篇研究性论文,用斑马鱼模型研究了双酚A和另一种塑化剂二甘醇二苯甲酸酯(DGB对脂肪代谢的影响。该项研究检测了跟肝脏中脂肪酸合成、储存、氧化和转运相关的16个基因在双酚ADGB处理后的转录水平变化情况,并通过傅利叶红外线光谱对肝脏中的脂质成分进行了分析。

 

该研究证实双酚A会导致肥胖风险增大,并通过机制研究提出了双酚A诱发肥胖的可能机制:提高了机体从食物中所能摄取的脂肪酸并促进脂肪酸储存在肝脏的脂肪滴中。研究首次揭示二甘醇二苯甲酸酯(DGB)干扰脂肪代谢的同时,也发现DGB会促进跟极低密度脂蛋白形成相关的基因 apoBa的表达,提示DGB对食物的污染可能会导致糖尿病和动脉粥样硬化症的患病几率上升。

食物塑料包装材料中的塑化剂(双酚A之类)在高温或受热后会更容易从塑料中溶出,增加人体通过食物摄入塑化剂的风险。所以,在日常生活中,要尽量减少直接用塑料容器加热食物,如果要用塑料容器加热食物的话,一定要查看塑料容器的安全标识。另外,叫外卖和外带饮食的时候,尽量减少用塑料包装来盛放热食物或热饮。

 

原文:Santangeli, S., V. Notarstefano, et al. (2018). "Effects of diethylene glycol dibenzoate and Bisphenol A on the lipid metabolism of Danio rerio." Science of The Total Environment 636(15): 641-655.