抗肥胖作用保健食品的开发

2018-10-09    阅读次数:43

健身和减肥,这是近些年来最热门的词之一。跟健身、减肥相关的身体质量指数(BMIkg/m2)这个词,经常出现,通常用于对成人进行超重和肥胖分类。世界卫组织指出身体质量指数等于或大于25时为超重;身体质量指数等于或大于30时为肥胖;并指出超重和肥胖是包括糖尿病、心血管疾病和癌症在内的若干慢性病的主要风险因素。

无论是从健康的角度,还是从当今社会审美的角度,现在越来越多的人,通过有氧运动、节食、针灸、药物治疗、服用保健食品等各种方式来实现控制体重的目的。开发具有减肥功效或者预防肥胖的安全的保健食品,深得各界人士的关注,市场很大。

2018年,928日,CFDA网站上发布了27类保健食品功能声称的虚假宣传表述,其中减肥类保健品的虚假宣传“无需保持健康合理膳食和运动等规律生活习惯,可达到快速减脂、减体重、塑形效果,体重不反弹;预防便秘;可完全替代正常饮食等”。2018年,北京市药品检验所系统调查了CFDA网站上已注册的减肥保健食品,结果表明现行有效的国产减肥保健食品共有360个,原料使用频率最高的为荷叶、决明子、左旋肉碱等;功效/标志性成分测定频率最高的为左旋肉碱、总黄酮、总蒽醌等。

安全的新原料的开发是减肥保健食品开发的关键。和其他蔬菜相比,味道像培根的掌状红藻(Dulse),是矿物质和维生素的良好来源,蛋白质含量高达干重的20%左右。最近一项研究表明太平洋掌状红藻(Pacific dulse)中的Palmaria mollisPM)具有抗肥胖作用,改善了斑马鱼及小鼠两种动物的肥胖特征,包括血脂异常,肝脏脂肪变性和内脏肥胖。基因表达分析显示,PM抑制两种物种肝脏中的β-氧化和脂质合成。这是第一次证明PM有抗肥胖作用(预防肝脏脂肪变性和内脏肥胖)的活体试验,PM作为功能性食品的膳食补充剂,可能对预防肥胖和减少肥胖相关疾病的患病率有重要意义。

该研究通过两方面的实验,评价PM具有抗肥胖作用。实验一,改善肥胖的表型;实验二,抑制肥胖发展的早期阶段。实验一,将过度饮食诱导2周后的斑马鱼,同时还进行PM喂食4周,与持续6周过度饮食诱导的斑马鱼进行比较,结果表明,PM显著抑制了血浆甘油三酯以及低密度脂蛋白胆固醇,且有抑制内脏脂肪的作用。

  

实验一:PM显著抑制了血浆甘油三酯以及低密度脂蛋白胆固醇

实验二,将斑马鱼在进行过度饮食诱导前先进行1周喂食PM,再进行2周过度饮食,与持续2周过度饮食诱导的斑马鱼进行比较,实验结果表明,在过度饮食第一周,PM预给药显著抑制了斑马鱼体重增加,对内脏脂肪、血浆中甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇,均有显著的抑制作用。该研究同时也用小鼠模型评价了PM的抗肥胖作用,结果也显示PM显著抑制小鼠内脏脂肪及肝脏中的甘油三脂。研究者指出,从安全角度出发,还有必要观察长期PM喂养的影响。

实验二,过度饮食1周,PM预给药显著抑制了斑马鱼体重增加,几乎与正常斑马鱼一致

    在过去十年中,斑马鱼越来越多地被用于研究人类肥胖和肥胖相关疾病,显示肥胖迹象的器官例如肝脏和内脏脂肪组织中的脂肪堆积,与人类中发现的相似。

   

超重和肥胖相关信息源自:世界卫生组织网。

北京市药品检验所对于减肥保健食品的系统调查结果源自:

http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.1759.ts.20180912.1755.044.html.

    本文指出的研究来自文献:Nutrients 2018, 10, 1401; Doi:10.3390/nu10101401.






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