利用斑马鱼模型评价抗糖化（葡萄糖）功效

【评价原理】

人类皮肤衰老的原因分为内源性和外源性，外源性主要包括日晒、氧化和糖化。这里的糖化是指蛋白非酶糖基化反应，即在非酶促条件下，蛋白质、氨基酸、脂类或核酸等大分子物质的游离氨基与还原糖的羰基经过缩合、重排、裂解、氧化修饰等一系列反应，最终形成晚期糖基化终产物（AGEs）。AGEs与皮肤衰老密切相关，过量的AGEs可以与皮肤弹性纤维、胶原蛋白发生糖化交联反应，并且AGEs呈棕色，最终使皮肤表现黄化、弹性降低。

常规的AGEs具有荧光特性，可利用葡萄糖与牛血清蛋白在体外发生糖化反应生AGEs的原理进行造模处理，加入抗糖化产品后通过荧光定量方法评价其抑制AGEs的水平来反映其抗糖化功效。

我们评价斑马鱼抗糖化功效有1个指标：1.AGES荧光值。

【实验方案】

我们将实验分为六个组，分别是正常对照组、模型对照组、阳性对照组、供试品低浓度组、供试品中浓度组和供试品高浓度组。模型对照组加入葡萄糖溶液，阳性对照组加入葡萄糖和阳性对照药，不同浓度供试品组加入葡萄糖和待检测供试品，在60℃下孵育一定时间，用酶标仪在370nm/440nm的荧光检测条件下检测AGEs的含量变化，从而反映待检测供试品是否具有抗糖化功效。

【结果展示】

图1. 斑马鱼AGEs荧光值

【评价结论】

1.供试品组AGEs与正常对照组相似，较模型对照组的AGEs荧光值下降，证实供试品具有抗糖化作用。

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