利用斑马鱼模型评价抗糖化功效

【评价原理】

蛋白质糖基化（glycosylation）是最常见但也是最复杂的翻译后修饰之一，未成熟蛋白质与糖分子通过特定酶促反应发生糖基化反应，形成具有功能的成熟蛋白质，这种酶促反应糖基化对蛋白质的功能和稳定性等具有重要作用。与蛋白质糖基化相似但又不同的糖化反应（Glycation），是一种自发的非酶促的不可逆反应，会随着年龄的增加而增加，与衰老显著相关。糖化会造成糖和蛋白质交联，能使正常的蛋白结构转变成老年蛋白的结构，造成蛋白结构异常和功能障碍，从而引发机体衰老。紫外线照射可激发皮肤的氧化应激反应，进而引起皮肤的非酶糖化反应，产生糖基化终产物（ Advanced glycation end product，AGEs）。此外，紫外线又利用AGEs的特性促进氧化应激反应，造成皮肤氧化损伤，加速皮肤光老化，如皮肤黑色素细胞增加，色素分布不均匀，角质层加厚等。研究表明，D-半乳糖诱导的衰老（非糖尿病）大鼠血浆中的糖化血红蛋白和AGEs的含量均显著升高，说明糖化血红蛋白与衰老直接相关。

我们评价斑马鱼抗糖化功效有1个指标：1.整体糖化血红蛋白含量。

【实验方案】

我们将实验分为六个组，分别是正常对照组、模型对照组、阳性对照组、供试品低浓度组、供试品中浓度组和供试品高浓度组。模型对照组进行紫外线照射，阳性对照组进行紫外线照射并给与阳性对照药，不同浓度供试品组进行紫外线照射并给与待检测供试品，处理一定时间后，用酶标仪检测糖化血红蛋白含量变化，从而反映待检测供试品是否具有抗糖化功效。

【结果展示】

图1. 斑马鱼糖化血红蛋白含量

可以看到，模型对照组糖化血红蛋白含量明显上升，供试品组相对模型组显著降低糖化血红蛋白含量。

【评价结论】

1.供试品组糖化血红蛋白含量与正常对照组相似，较模型组的糖化血红蛋白含量下降，证实了供试品具有抗糖化作用。

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